老宅的香椿树

作者孙茂凤

春天里有许多植物的嫩芽是可以食用的，最美味的当数香椿芽。香椿，多年生落叶乔木，无患子楝科植物，在我国长江南北地区都有种植。

“门前一棵椿，吃菜不担心”。父亲成家后自立门户时，在庭院里栽了一棵香椿树，我记事起，香椿树已经长的非常粗壮，直径约有二十厘米，并且分了许多枝杈。春天，酒红色的嫩芽慢慢地在枝头娩出，像一把把撑开的小伞，沐浴在阳光中发出绚丽耀眼的光泽。我幼稚的头脑在思索，安徒生童话里的故事，每一朵花里都住着一个带翅膀的精灵，那群精灵肯定有“王”和“王后”，才准备了数不清的华美伞盖。

“三月八，吃椿芽”，三月的早晨，母亲都会做一大盘香椿芽拌豆腐，或用香椿芽炒鸡蛋，在那零食缺乏的年月里，我们这些小馋猫大饱口福，那微苦香馥的味道让我们唇齿留香，回味无穷，怎么吃也吃不够。夏天香椿树那羽毛状，红筋绿叶遮天蔽日，郁郁葱葱，树下一片清凉。母亲在树下摆一张小桌子，几个小凳子，我们在树下吃饭乘凉，空气中萦绕着树叶淡淡的香气，下小雨都淋不湿。

香椿芽营养丰富，含有香椿素，维生素C，胡萝卜素，还有食疗作用，可治外感风寒，风湿痹痛，胃疼痢疾等。后来老宅连房带树都扩成了马路。父亲又在园上栽了几棵香椿树，可再也长不成那棵香椿树的规模。

怀念孩提时的香椿芽，怀念儿时的老房子。

孙茂凤

年4月10日

◆在四户镇南大街摆水果摊的老徐

◆剜荠菜

◆石磨上那盘鲜美的鱼

图片来源网络

编审李晓辉

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