最近几周的古菜菜谱，一直是肉肉肉，还全都是猪肉，并且菜的做法也都特别简单。这导致我们的作者信浮沉老师，写稿写得很崩溃。

这周的菜叫“荔枝肉”，稿子还没写，信老师就先作起了诗：

今天来讲荔枝肉，先讲荔枝后讲肉。

要是直接就讲肉，恐怕字数凑不够。

荔枝为啥保质期那么短？

上面的“题诗”并不只是戏谑之词。

因为这道荔枝肉实在太简单了，主料只有猪肉，利用烹饪手法把它做成荔枝皮的样子，仅此而已。所以文章只写猪肉的话，一来篇幅不够，二来看点也少。

我们索性就从荔枝说起吧，既能增加些知识点，也不至于让这篇变成抒情散文。

既然荔枝肉这道菜是模仿荔枝皮的，我们就来先说说，荔枝为什么要有那样的一层皮。

麻麻赖赖，一点不圆润的荔枝皮

图片来自：rf.







































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