想缓解秋燥

除了服用人参、沙参等益气养血食品

还可适当食用时令的水果

有俗话说

“白露吃龙眼，一颗顶只鸡”

白露龙眼真有这么强的滋补效果？

今期俏佳人携手楚惠老师

教你怎么吃好“龙眼”

01

龙眼的鲜果期在7-10月

白露时节前后，龙眼完全成熟

甜度最高，口感最好

白露后，是龙眼干上市的时候

当中的龙眼肉

可作为秋冬补益心脾、养血安神的

药食两用之材

与当归、熟地黄、白芍、阿胶、何首乌

同被列为补血药的代表

若吸收得好

可缓解贫血，失眠，神经衰弱等症状

说到补血

其实还有更多选择

如红枣或荔枝

那为什么唯独龙眼C位出道？

02

龙眼更甘润气血兼补

清代《本草求真》

中将龙眼与大枣作了对比：

龙眼更平和，更滋益

李时珍《本草纲目》中

将荔枝与龙眼作了对比：

“食品以荔枝为贵，而滋益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性（相对)和平也。”

此处对比是基于荔枝和龙眼

作为鲜果时的物性

龙眼含糖量虽达20-30%

但肉鲜甜爽滑，物性平和，甘补滋养

不多吃的话，不生湿，不上火

03

营养丰富

龙眼肉含丰富葡萄糖、果糖和蛋白质

含铁量也丰富

在提高热能、补充营养同时

促进血红蛋白再生使血液充盈

益智健脑

龙眼肉对脑细胞也特别有效

能增强记忆，消除疲劳,健脑益智

因此有“益智”别称

关于龙眼肉的物性

来源于《中国药典》版

为无患子科植物龙眼的假种皮。

夏、秋二季采收成熟果实，干燥，除去壳、核，晒至干爽不黏。

甘，温。归心、脾经。

补益心脾，养血安神。用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。

9-15g。相当于药典标准水活性0.7的龙眼肉干品5-10颗，而一些品质更好的，水活性只有0.44的龙眼肉干品，则按常用量折算一次只需5-9克。

04

著名的补益补血剂“归脾汤”中

龙眼肉作为臣药

发挥益气补血、健脾养心的作用

▼方剂组成参考：

益心脾，补气血，安神益智

玉灵膏

此膏方出自清代名医王孟英的

《随息居饮食谱》

调养气血效果甚佳

“玉灵膏一名代参膏。自剥好龙眼，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白洋糖一钱，素体多火者，再入西洋参片，如糖之数。碗口幂以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸到百次。凡衰羸、老弱，别无痰火，便滑之病者，每以开水瀹服一匙，大补气血，力胜参芪。产妇临盆服之，尤妙。”

玉灵膏的组成简单

原方只需龙眼肉与白糖

以１０:１的比例混合

蒸上１００次，即成。

但这“１００次”足以吓坏很多现代人

▲玉灵膏要不要加上西洋参

原方中加入西洋参的前提条件是

“素体多火者，再入西洋参片，如糖之数。”

即为身体容易处于上火状态时

才加入与白糖份量相当的西洋参片一起蒸制

西洋参的药性凉，味甘微苦

刚好也可以平衡龙眼肉的温性

是口燥咽干人士的补血之用

05

甘和香甜的全龙眼茶

全效营养，补泄平衡

1、材料：完整的龙眼干10个，水1升

2、做法：龙眼干洗干净外壳后，用手把每个龙眼干的壳捏开一条裂缝，与1升水同放入玻璃煲中，大火煮开后小火煲煮1小时，就可当日常保健茶水饮用。

3、翻煮：此茶还可再翻煮2次，第一次翻煮时间仍为1小时，第二次翻煮时间为30分钟，龙眼核的气味继续释出，仍富香气和味道。煮过的龙眼干，里面的肉基本上没有味道了，可以不吃。

4、作用：龙眼壳，龙眼肉，龙眼核的完整营养，香气特别，味道不甜腻，不苦涩，甘中带甜，补泄平衡，平和不上火。日常饮用可补血养心，预防记忆力减退，午饭和晚饭前饮用，更可使睡眠香甜。

5、整个龙眼干除可单独煮茶汤外，还可结合医生的诊断，对症配伍于相关的方剂中，起到相应的作用。

去风止痒*龙眼壳茶

1、做法：将5克桂圆壳冷水下锅，水开后转小火煮1小时，喝茶汤。

2、作用：调理受风后头晕、风疹和荨麻疹瘙痒，预防老年性听力减退。

龙眼肉莲子汤（粥）

安神助眠健脑

*注：如红莲带心则不需另外放莲子心

1、做法

将龙眼肉，红莲子带心一起下锅，大火开后转小火煮一小时。之后喝汤，并把红莲吃掉。龙眼肉的味道已经煮出，可不吃。此汤可加小米或大米煮成粥，早上吃健脾助消化，晚上吃助眠安神。

2、作用

带心的红莲子，莲子心些微的苦寒之性平衡了龙眼肉的温性，红莲种皮甘涩健脾，助消化之心力，运化龙眼肉的营养，此汤健脾开胃，补心安神，增强脑力，调理轻度失眠，睡眠浅，入睡困难。

西洋参龙眼肉茶

阴虚贫血适用

1、做法：

龙眼肉，西洋参和白砂糖放于保温杯，倒进刚沸的热水，焖泡一个晚上，第二天早上起来开始饮用。

此茶方是后世人根据玉灵膏的配伍，避却蒸制的耗时而演变出来的权宜茶方，以长时间焖泡的方法，来降低龙眼肉的温性。当中的白砂糖，不少人会凉后再加进蜂蜜的形式代替，而加入性味甘凉的黄金罗汉果，也不失为一个物性相同的代糖解热方法。

2、作用：

大补心血，适合用脑过度、体虚贫血的人饮用。

06

1/5最好能选食老树龙眼，龙眼是中国本土树种，野生龙眼树可以长到高达40米，这些树龄长的老树结出的果实，肉质厚，营养足。

2/5水果要吃当季，龙眼干也吃当年内的，不要吃超过一年的陈货。

3/5看外壳：好龙眼外壳干硬洁净，表面或蒂端无白点，无小孔，无破损和斑迹；

4/5看肉质：好龙眼肉质水份不多，果肉干而不粘，肉质细嫩柔软，清甜有果香，不发酸。

5/5咬桂圆核：好龙眼内核外层的黑皮一咬就容易破或碎，发出脆响，如果比较韧不容易咬碎，或破碎时没有声音，则为陈年龙眼干。

1、龙眼肉适合思虑或虚劳过度而伤及心脾，或病后体质虚弱的男女老少食用，尤其是学习和工作压力大的人士。

2、龙眼肉也适宜处于怀孕中期的妇女补益食用，在配食得当不上火不留湿的前提下，可作为滋补食材。

3、现代研究称龙眼多糖对子宫肿瘤的恶性细胞有抑制作用，妇女更年期为妇科肿瘤高发期，不妨多吃配食得当的龙眼。

1/5龙眼肉甘温，量大多食会产生滞气上火，进而产生湿热症状。

2/5如本来已经湿热痰火的症状，舌苔厚腻，气雍胀满，消化不良，风寒或风热感冒时，身体有其他炎症时不能吃龙眼；

3/5糖尿病人不宜多吃龙眼；

4/5孕前期和孕后期不宜多吃龙眼，以免食用不当引起滞胀上火，影响胎儿和产期的稳定。

5/5变味，酸败，陈旧的龙眼干不能吃。

以上文字素材由楚惠老师提供

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长按







































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