黄菲助理研究员

广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

黄菲，博士，助理研究员/青年副研究员。年毕业于华中农业大学，获食品科学博士学位。主要从事植物活性物质与功能食品研究，着重于活性多糖的化学表征、生物活性与作用机制研究，以多糖为功能因子的功能食品开发。先后主持和参与国家级、省部级项目10项。发表学术论文30余篇，其中SCI论文15篇。

报告题目：

荔枝果肉多糖的肠道免疫调节作用及其机制研究

黄菲，张瑞芬，张名位

（广东省农业科学院蚕业与农产品加工所/农业部功能食品重点实验室，中国广东广州）

摘要：

荔枝作为药食同源水果，其健康效应与活性多糖密不可分。前期研究发现荔枝果肉多糖（LP）具有免疫调节作用，但其如何发挥免疫调节作用的机制尚不清楚。本研究通过免疫抑制小鼠模型，发现低（50mg/kgbw）、中（mg/kgbw）、高（mg/kgbw）剂量LP可以明显减轻环磷酰胺引起的胸腺、脾脏等淋巴器官萎缩，改善环磷酰胺诱导小鼠的肠黏膜绒毛损伤，显著提高小鼠血清中细胞因子和免疫球蛋白的水平，改善脾脏和血液中T/B细胞和CD4+/CD8+细胞比例失调，使机体趋于免疫稳态。RT-PCR和Western分析显示LP通过增加TGFβ基因和蛋白表达促进IgA+浆母细胞的转化，调节CCL25、CCR9、CCL28和CCR10基因和蛋白表达促进IgA+浆母细胞的归巢，增加小肠中IgA、pIgR和SC基因和蛋白表达，进而促进肠黏膜上皮细胞向肠粘液中分泌sIgA，且存在一定的剂量效应关系，提示LP具有调节肠道体液免疫的作用。采用流式细胞仪分析发现LP促进小鼠肠系膜淋巴结（MLN）细胞增殖，增加MLN中CD4+T细胞数目，提高CD4+/CD8+比例，促进MLN细胞释放Th1/Th2细胞因子，提示LP具有调节肠道细胞免疫的作用。由此提出LP的免疫调节机制是以调节肠道黏膜免疫为起点发挥其整体免疫调节作用。

责编：张睿梅

为进一步深入研究食品加工基础理论及关键技术，保障食品质量与安全，研发具有营养和保健功能的食品，推动食品科学研究的进步，带动食品产业的技术创新，更好地保障人类身体健康和提高生活品质。北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志，将与国际谷物科技学会（ICC）、吉林大学食品科学与工程学院、华美食品学会（CAFS）共同主办“第三届食品科学与人类健康国际研讨会”。

在此，我们诚挚的邀请您出席本次国际研讨会，共聚人脉、共享资源、共谋发展！

长按或