关于白露的民俗有许多，有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。有俗话叫“白露吃龙眼，一颗顶只鸡”：

龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品，更是秋季白露的好食品。

想要好气色，血气一定要足。而龙眼营养丰富，从古至今都是人们喜爱的滋补食材，而且补血效果很好。在白露时吃些龙眼，能够补气养血，还可以有效治疗贫血问题。

龙眼是“果中之神品”补气又可补血

龙眼其营养丰富，药效显著，在医学经典著作中多有记载。如《神农本草经》和《本草纲目》中记载，龙眼具有壮阳益气、养血安神、健胃益肾、润肤美容、延年益寿等功效。

中医学上视为补血益心之佳果，果中之神品；其味甘类于大枣，入脾经功又胜过大枣，且无大枣壅气之弊；在补气的同时又可补血。

那么，白露节气期间，怎么吃龙眼才最是养人、滋补呢？

材料：龙眼肉15克，红枣15克，粳米克。

做法：将粳米和龙眼肉、红枣放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分钟，米宜熟烂，加适量白糖。每日早晚各热服1次，不宜过量。

做法：健脾养心，补血安神。

材料：龙眼肉15克，枸杞10克，粳米克，红枣4颗。

做法：龙眼肉洗净，备用；枸杞洗净，备用；大枣洗净，去核，备用；粳米淘洗干净，备用。

砂锅置火上，加清水和粳米，煮开约10分钟后，再加龙眼肉、枸杞、红枣，煮成稀粥即可。

功效：具有养心、安神、健脾、补血的功效。

材料：龙眼干、红枣各10粒，黑木耳(干)、褐色冰糖各15克。

做法：

1、将龙眼干去壳，备用：黑木耳洗净，浸泡在温水中约4个小时；将红枣洗净，去核，切成两半。

2、锅中加水烧热，将龙眼干、黑木耳、红枣、冰糖放入锅中，蒸煮约30分钟，即可。

功效：以温热食用为佳，可治疗脱发、妇女白带增多。

龙眼小贴士：

龙眼中，以壳薄肉厚且透明多汁者为上品，以剥开时果肉透明无薄膜、无汁液溢出为佳。

龙眼壳很脆，非常容易破碎，果肉也很容易发霉、长虫，所以在存放时要注意防潮、防热、防压、防虫。

应该将完整、新鲜、身干的龙眼用保鲜袋密封好，再置于室内阴凉、干燥处。暑热季节，也可用保鲜袋密封后放在冰箱中存放；亦可将带穗的新鲜龙眼在开水中浸泡几分钟，再作妥善贮存。

药食佳品——龙眼

龙眼，又名圆圆、桂圆、益智果，为无患子科常绿乔木龙眼树的成熟果实，产于我国南方各地，其食用和药用部分主要是龙眼肉。以其色香味美、香甜可口、营养丰富、可药可食而深受人们的喜爱。龙眼肉，为龙眼树成熟果实的果肉，性温味甘，可入心、脾两经，功能补益心脾、养血安神，常用于治疗心脾虚损、气血不足、病后虚弱、失眠不寐、营养不良、成年人性机能下降、妇女月经不调等病症。可用龙眼肉15～30克，日一次单味服食，或与他药同煎，或炼蜜为丸(如归脾丸)缓缓调治。现代药理研究表明，龙眼肉中含有大量的果糖、蔗糖、粗蛋白、粗脂肪、维生素等物质，能调整大脑皮层功能，营养神经细胞，消除失眠健忘，增强记忆力。龙眼肉提取液能有选择性地抑制使人衰老的一种酶的活性，并能有效抑制肿瘤细胞生长、转移和扩散，是方便、经济、实惠的抗衰老、抗肿瘤佳品。龙眼壳，为龙眼树成熟果实的外壳，性味甘涩，有收敛、止泻、止咳作用。单味龙眼壳10～15克水煎服，可治久咳、久泻。龙眼核，为龙眼树成熟果实的内核种子，有止血、理气、止痛之功。单用龙眼核烘干研末外用可治癣疥疮毒、创伤肿痛、水火烫伤；单用龙眼核10～15克水煎服可治胃寒冷痛及寒凝腹痛。龙眼树一身皆宝，不仅果实龙眼可药可食，其木质坚固，可作为雕刻、家具、造船、造车的材料；根、皮可提取栲胶，是其他行业再生产不可缺少的一种材料。(伏新顺)

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