桂圆也叫“龙眼”，属于无患子科龙眼属植物，既可生吃又可加工成干制品。桂圆的果、核、皮都可入药，主要用于心脾虚损、气血不足造成的失眠、健忘、惊悸、怔忡、眩晕等。除此之外，桂圆对病后或产后造成的身体虚弱、肠风下血、脾虚泄泻、产后水肿等也有改善作用。桂圆的功效安神龙眼具有安神之效，有助于提高记忆力，适用于神经衰弱、睡眠障碍及记忆力减退者。补血桂圆是温补的滋养品，具有补血、补气的功效，所以很适合坐月子的妇女食用。延缓机体衰老人体衰老与一种叫做“黄素蛋白酶”的物质——脑B型单胺氧化酶（HAO-B）有关，而龙眼肉提取液对这种酶的活性有较强的抑制作用。抑制癌细胞桂圆有助于抑制子宫癌细胞，所以更年期妇女可适当多吃。哪些人不宜吃龙眼?糖尿病患者龙眼含糖量较高，所以湿热、痰湿重以及糖尿病患者要少吃。便秘的人便秘、大便粘腻、腹胀、口干舌燥、消化不良、阴虚内热及小便赤黄者最好不吃桂圆。桂圆的食用方法睡前嚼桂圆每晚睡前嚼10个桂圆能养心安神，但要注意漱口避免龋齿。龙眼荷包蛋每天早晨用10枚龙眼肉煮两个荷包蛋，然后加适量白糖空腹食用。桂圆泡水将20克桂圆肉放到毫升的开水中浸泡约5分钟，然后喝汤吃肉，该方法适用于熬夜及生活节奏较快的人提神。龙枣补血茶材料：龙眼肉10克、大枣2枚、枸杞10g以及适量水。制作方法：将红枣洗净去核，然后与龙眼肉、枸杞一块剁碎，最后放入杯中加开水冲泡即可，龙枣补血茶非常适合缺铁性贫血及气血不足者饮用。龙眼合苓粥材料：龙眼肉50克、粳米克、百合20克、茯苓10克。制作方法：将原料放入适量水中煲粥即可。由于桂圆性味甘温所以服用量不宜过大，龙眼合苓粥适合心脾两虚的失眠者及食欲不振的病人食用，但脾胃虚弱、恶寒发热、舌苔厚腻、痰阻中焦、水饮内停者不宜服食。桂圆人参粥材料：桂圆肉10克、人参粉1克、大米克。制作方法：将大米淘净后与桂圆肉一同放入锅中，然后加适量清水煮成稀粥，快熟时加入人参粉再次煮沸即可，每日服用一次。桂圆人参粥具有养心安神、健脾补血的作用，适用于心血不足造成的心悸、失眠、健忘及神经衰弱等。桂圆桑葚粥材料：桂圆肉、桑葚各10克，大米克，白砂糖适量。制作方法：将桑葚择净、大米淘净，然后与桂圆肉一起放入锅中加适量清水煮为稀粥，快熟时加入适量白砂糖再次煮沸即可，每日服用1次。桂圆桑葚粥具有养心安神、健脾补血的功效，同样适用于心血不足引起的心悸、失眠等。桂圆阿胶粥材料：桂圆肉、阿胶各10克，大米克。制作方法：将大米淘净后与桂圆肉一同放入锅中加适量清水煮为稀粥，快煮熟时放入捣碎的阿胶再次煮熟即可。喜欢甜味者还可加入适量白糖同煮，每日服用一次。桂圆阿胶粥具有养心安神、健脾补血的功效，适用于心血不足造成的心悸、失眠、健忘、贫血以及发白脱落等。龙眼莲子粥材料：莲子30克、芡实30克、薏米仁50克、龙眼肉8克、水和蜂蜜各适量。制作方法：将莲子、芡实、薏米仁和桂圆肉洗净后放入锅中加水烧煮，沸腾后再转为小火煮1个小时，最后加蜂蜜调味。龙眼莲子粥能改善皮肤粗糙，具有美容养肤、促进新陈代谢的作用。龙眼不宜食用过多进食龙眼过多会引起上火和滞气，易出现喉咙不舒服等症状，所以不可大量进食。健康女性大量进食龙眼不仅起不到美容养颜的效果，而且还可能导致上火使脸上长痘痘，严重时还会引发月经异常。健与行


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