本文个字，16张图片，1首音乐，看完它只需要3分钟

然后你会再用6秒把它分享到朋友圈

春天来了，大爷大妈们的娱乐活动又丰富起来了。比如说帮助公园的管理员修剪草坪除杂草啊。人手一个小铲、一个小袋子，神马荠菜、蒲公英、苦菜、统统扫荡个遍。地上的整干净了，开始忙活树上的。柳树芽拽一拽、榆钱撸一撸、花椒芽掐一掐、香椿芽剪一剪...

大家对野味真是情有独钟，不管这野菜是苦的、甜的、还是啥稀奇古怪味道的，但凡是吃了不拉肚子的，都能拿来成道菜。今天要说的呢是号称树上蔬菜的人气品种：香椿。

香椿可是个很受争议的植物了，爱者如痴如醉，恨者敬而远之。毕竟每年第一批嫩芽是贼好了，营养价值高，大家都疯了似的去抢。

小编其实对香椿是不太感冒的，小时候就觉得味道很恶心，长大了也就基本不会去碰。每每看见邻居家把一整棵树剪了个净光，那颗爱植物的心就会难以抑制的悲伤，这还让不让人家活了啊。你看看旁边那个臭椿，这就差一个字，待遇怎么就那不一样呢。

（剪秃的香椿）

（臭椿表示很寂寞，谁来尝尝我？）

臭椿和香椿虽然长得像，但是它们可完全没有亲缘关系，有时傻傻分不清容易摘错的！香椿是无患子目楝科植物，新芽发红褐色，果狭椭圆形好似铃铛，叶具长柄，小叶16-20片，偶数叶片。而臭椿是无患子目苦木科植物。新芽绿色，种子是长扁椭圆形，叶具长柄，小叶13-27片，基数叶片。最主要是臭椿的味道你更不能接受。掌握了这些方法就不会吃错了。

臭椿种子

香椿种子

吃香椿讲究要第一茬嫩芽，因为老了的香椿叶的亚硝酸盐含量高，越嫩越好，并且还要用开水烫熟才能确保吃的放心。所以那些一茬接一茬吃的麻烦您放香椿一马，为了自己健康别这么狠。

听说像我一样不爱吃香椿的也不占少数，网上找一找，竟有如此贬低这味道的，什么一股土腥味、恶心怪味、还有说是臭袜子味！这个比喻真有才！

经过小编认真总结之后发现，之所以有那么多个版本的味道，终极原因就是：香椿的味那根本就不是“香”。

我这不是瞎说，你看啊，你速度说几个香的植物：桂花、茉莉、玫瑰、薰衣草，都香吧，可能各自香味的特点都能浮现在脑海里，有的浓重醉人、有的清淡提神。而且这些名门正派的花香都是有卖香薰精油的啊，你给我找找有卖香椿精油的吗？开玩笑呐，这薰一屋子香椿味儿你能受得了？

而且从名字上来看，香椿古时候就叫“椿”，不带香字，往往越是要证明自己香的，越都不怎么给力。你看水仙、栀子都挺香吧，人家名字很低调，看不出个香来，你再看香樟、茴香、香菜、香椿，哪个正经香过？也不知道谁取的名字，让那么多人去追捧这种奇怪的“香”味。

这么说香椿不好估计爱食者该和我过不去了。香椿也不是一无是处的啊。经过小编再一次认真总结后发现，多数这些怪味道的植物，食用后对人多少有些好处的！像香椿、韭菜、大蒜，这些个都是增阳气去阴虚的食材，吃点强壮身体能抵御倒春寒哦~

如果你有更多对香椿的独到感受

欢迎在评论中畅所欲言~

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

更多有趣咨询可以下载

“光合未来”app

＊你可能还想看＊

＊鲁豫探访杨丽萍私宅，简直美到哭~

＊植物长成这样~逆天了要

＊三爪上弦月，多肉动物园里的新晋萌宠～

＊没去挖野菜，怎能叫春天

＊带你了解突然火爆朋友圈的清明节“青团”～