龙眼肉又称桂圆，龙眼干。为无患子科植物龙眼的假种皮。含有维生素B1，维生素B2，维生素C等，还有一些可溶性和不溶性物质。可以促进生长，增强体质，增强免疫功能，有抗应激作用，有镇静和健胃的作用。经常吃可以补血安神，还可以缓解食欲不振和乏力的情况。

龙眼肉的中药价值

味甘，性温。归心、脾经。功效是补益心脾，养血安神。应用于心脾气血不足所致之惊悸怔忡、健忘失眠、萎黄等。消渴、腹胀或有痰火者不宜服用。

龙眼肉粥

DELICIOUSFOOD

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准备食材

龙眼肉15g，红枣15g，粳米g。

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制作步骤

将粳米和龙眼肉、红枣放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分钟，米宜熟烂，加适量白糖。

用法：每日早晚各热服1次，不宜过量。

功效：健脾养心，补血安神。龙眼煮粥食用可以有滋补气血的作用，对于缓解烦躁有好处，还可以安神缓解失眠。

龙眼纸包鸡

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准备食材

嫩鸡肉g，龙眼肉20g，胡桃肉g，鸡蛋2个，火腿20g，淀粉25g，食盐6g，砂糖6g，味精2g，胡荽g，生姜5g，葱20g，胡椒粉3g，麻油5g，花生油g。

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制作步骤

1.胡桃肉去皮后入油锅炸熟，切成细粒；龙眼肉切成粒，待用。

2.鸡肉切片，用盐、味精、胡椒粉调拌腌渍后，再入淀粉加清水调湿后与蛋清调成糊。

3．取糯米纸摊平，鸡肉片上浆后摆于纸上，加少许胡桃肉、龙眼肉、胡荽、火腿、姜、葱片，然后折成长方形纸包。

4．炒锅置火上，入花生油，加热至六成熟时，把包好的鸡肉下锅炸熟，捞出装盘即成。

用法：作菜肴食用。本品肥甘，故素体肥满、湿热内蕴者慎用。

功效：健脾益气，养血安神。

应用：心脾两虚证。适用于心脾两虚所致之心悸失眠、健忘多梦，或病后体虚、食少乏力、眩晕、面色无华等。

编辑：办公室

审核：金宁

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