走近大渡口非遗

近日，第七批区级非物质文化遗产代表性项目名录出炉，我区11个非遗项目入选。本次入选项目涉及传统医药、传统技艺、传统体育、游艺与竞技、传统美术等领域,包括《万氏外用膏药古法炮制技艺》《“赵氏四鲜米线”烹制技艺》《无患子洗液制作技艺》《阙氏内劲站桩功》《圭林叶雕》等11个项目。

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项目简介

万氏外用膏药

古法炮制技艺

万氏外用膏药古法炮制技艺入药丰富，选材精致。同时，膏药的配方组成具有良好的活血化瘀通经、行气通络散结、补血止痛解郁作用。

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鱼戏明目导引

“鱼戏明目导引”是一种强身、明目的健身功法，传承至今已经有百余年的历史，“鱼戏明目导引术”传承自清末内家拳“宫氏八卦掌”。

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呼啦豌杂面

传统制作技艺

呼啦豌杂面是发源于重庆的传统小面。第四代传承人韦纯平毕业后一直从事餐饮行业，“做良心店，严把食品安全、坚持出品品质，扎扎实实呈现好每一碗面”是韦纯平坚持信条。

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王氏（辣来主义）

小面麻辣调料制作技艺

重庆麻辣小面，是重庆四大特色之一，重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。而佐料是重庆面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。

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“金牌干溜”油辣子制作技艺

干溜面是重庆小面的一种。第二代传人是庄石钟在父亲的鼓励和引导下刻苦钻研，年在参加垫江县红五月职工技能大比武中，庄石钟制作的干溜面，以麻辣当先，面条劲道，味道浓厚而获得了金牌。

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无患子洗液制作技艺

“无患子洗液制作技艺”始于清光绪年间，脱胎于重庆本草朵芬科技有限公司。无患子自古以来就是中华民族沿用千年的天然洗涤原料，具有去污、去屑消肿、止血、抗菌及止痒等功效。

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“赵氏四鲜米线”烹制技艺

酸菜选用四川最优质产地防空洞老坛腌制一年以上的酸菜，经过四小时以上的炒制，吸收了各种秘制香料的味道又能达到最好的口感度；汤底采用文火煨汤熬制工艺，力求每一个工艺环节都能还原祖辈留下的传统技艺。

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“竹林牛肉”面烹制技艺

“竹林牛肉面”一直以来坚持传统烹调技法，结合广大食客的需求不断推陈出新，用心制作不同口味的面条。将川菜的基本味形融入到面里，让重庆小面真正走入各个阶层的老百姓生活中。

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“鸿姐老火锅”底料

传统炒制技艺

鸿姐老火锅底料传统炒制配方简单，确保味纯、色正、汤浓。主要经过选、煮、吹、冰、打五道工序处理后，再经度高温油酥处理将海椒辣味颜色最大程度的激发出来。

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阙氏内劲站桩功

阙氏内劲站桩功是中国传统体育中的一种健身术，起源于唐代，民国时期由杜顺彪传给阙阿水，建国后，受到新中国党和国家体育强国的号召，阙阿水开始传入民间，得名阙氏内劲站桩功，是一套具有我们民族特色、具有东方哲学特点，并以中国传统医学理论为指导的民族医疗体育项目。

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圭林叶雕

叶雕是中国古老的民间传统文化艺术，根据历史考证，最早的叶雕文化出现在公元75年前。近年来，重庆叶雕艺术家以树叶为载体，借助叶子的天然形状纹理、筋脉为底纹，融入现代理念，将图案再现于叶片上。

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目前，已公布区级非物质文化遗产代表性项目七批共77项，其中1项（堰兴剪纸）于年8月与中国其他13个省区市的剪纸艺术代表中国剪纸被列入人类非物质文化遗产代表作名录。

未来,区博物馆、区非遗中心将继续秉承“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，保护和传承非物质文化遗产，弘扬优秀传统文化，助力我区文化发展大繁荣。