美国核桃，又名薄壳山核桃，美国长山核桃，为双子叶植物纲胡桃科山核桃属下的植物，原产美国密西西比河流域及墨西哥湾南部，现已成为世界性的干果类树种之一。美国核桃坚果种仁味美，在胡桃果树中品质最佳，可生食，炒食或作糖果。无论是从口感上还是营养上来说都要比普通的核桃营养价值要高，

巴旦木是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。在中国，有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈，其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。国家推荐标准称“扁桃仁”。中文学名巴旦木别称巴旦杏。

夏威夷果是（澳洲坚果）的简称，是一种原产于澳洲的树生坚果，夏威夷果含油量高达60～80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2、B12和氨基酸，有“干果皇后”的美味食品。

腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，腰果，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。它原产于美洲。

板栗它含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富，除富含淀粉外，含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效

纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名，又名露仁核桃，无性系，分布海拔～米，营养丰富。中国纸皮核桃主要产地分部在云南和新疆，又以云南无量山区域的产品为佳。